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原料：嫩仔雞500克、椒30克、蒜10克、香蔥5克、姜10克、干面粉10克、干淀粉5克

調(diào)料：廚邦蔥姜汁料酒25克、廚邦香鮮雞粉1克、廚邦特級(jí)雙璜生抽5克、廚邦蒸魚(yú)豉油10克、廚邦蒜蓉辣椒醬10克、廚邦金裝漁女蠔油5克、廚邦純米醋5克、鹽5克、廚邦特香純花生油適量、蔥姜水10克、濕淀粉5克、廚邦濃香純芝麻油5克

制作方法：

1、將仔雞一只去全骨剁成2cm的塊，紅椒、蒜子、姜均切成米粒，香蔥切花備用；

2、將廚邦蔥姜汁料酒、廚邦香鮮雞粉、廚邦特級(jí)雙璜生抽、廚邦蒸魚(yú)豉油、廚邦蒜蓉辣椒醬、廚邦金裝漁女蠔油、廚邦純米醋、鹽、蔥姜水、濕淀粉兌成汁待用；

3、雞肉加鹽、廚邦蔥姜汁料酒、廚邦特級(jí)雙璜生抽、蔥姜水抓勻后用淀粉、面粉拌勻；

4、鍋內(nèi)燒廚邦特香純花生油，待油溫到六成熱時(shí)，下入雞塊炸至金黃撈出，待油溫升至7成熱下入雞塊復(fù)炸后撈出瀝油；

5、鍋內(nèi)留底油，將紅椒、蒜米、姜米入鍋炒香，下入雞塊將兌好的汁倒入翻炒均勻，撒上蔥花，淋少許廚邦濃香純芝麻油即可。